Ho fatto la http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=255 (brioche mele e cannella)solo che a me la cannella non piace un gran che e l'ho sostituita con l'essenza di vaniglia. Buonissima ma anche con questa bisogna controllare la cottura e spegnere un po' prima.
ciao

Si con le brioche e' vera quasi sempre questa cosa, anche se dipende molto dalla MdP

kucinare.it ha scritto:

Birba ha scritto:

http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=213
hai capito benissimo, purtroppo la princess non ha un programma per dolci con il  lievito di birra e non ho ancora provato quello con il lievito naturale. Non ti so' dire quante ore, la notte, se non apri la macchina la pasta non patisce, anzi, lievita ancora un pochino
ciao

Ma riduci la dose di lievito? Con tante ore di lievitazione rischi che l'impasto "crolli" al centro quando inizia a cuocere.
Ad ogni modo, delle due MdP che ho, una non ha il programma pane dolce e uso il programma base con la crosta chiara. Viene benissimo

Il programma Cake non serve per lievitare e cuocere i dolci?

Birba ho provato la ricetta della Brioche con la ricotta! Fantastica!! Lievitatissima, morbidissima e ....buonissima! Vorrei fare i complimenti a chi la postata!
Ora cosa mi consigliate di provare sia dolce che salato?

Sono contenta ti sia piaciuto, adesso secondo me puoi dedicarti a qualcosa di salato, per esempio il pane con ricotta ed erba cipollina, se ti piace il profumo del basilico quello al pesto e pinoli...
Buon divertimento

Sono contenta ti sia piaciuto, adesso secondo me puoi dedicarti a qualcosa di salato, per esempio il pane con ricotta ed erba cipollina, se ti piace il profumo del basilico quello al pesto e pinoli...
Buon divertimento

Cooro a guardare la ricetta!

ciao! mi intrufolo nel vostro scambio di informazioni, per chiedervi un consiglioho appena preso anche io la princess, ma il modello semplice con solo 3 programmi(basic - french - whole) perchè qualcuno mi aveva detto che alla fine si usano sempre i soliti programmi; non l'ho ancora utilizzata perchè prima volevo un po' capire quali sono i segreti...solo che ora mi sono un po' pentita di aver scelto qs modello, perchè gli impasti dolci hanno bisogno di tempi di lievitazione diversi, e in questo modello non li posso regolare; che dite? ho sbagliato modello? è meglio che lo cambi? ciaooo mara :-))Eloise ha scritto: kucinare.it ha scritto: I miei consigli:- Dunque, se la tua farina 00 e' una comune 00 da supermercato (tipo Barilla) allora tagliala con meta' manitoba (che manitoba hai?)- No margarina (bleah) ma burro o olio nelle stesse dosi- Dalle ricette che hai postato significa che puoi fare quei tre formati, cioe' che la tua macchina fa al massimo 1 kg di pane, ma anche pagnotte da 600 e 800 grammi. Il che mi sembra ottimo. Non sai quanto mi hai aiutato! Quando ho visto la margarina sono inorridita!!! la farina che ho in questo momento in casa è della Lo Conte  Farina magica tutto pane mix di farina "00"  contiene  farina"0" 90%,  farina di grano duro, fecola di patate, Destrosio, Farina di malto.Andrò al supermercato a vedere di trovarla. Hai qualche consiglio in merito alla marca?Grazie ancora (...)