kucinare.it ha scritto:

desiree ha scritto:

Ciao, sono nuova e sto per dire la mia prima fesseria....cosa centra allora l'orzo maltizzato tostato? (la prima dicitura sulla confezione indica MALTO)
Desiree

L'orzo maltizzato tostato dovrebbe essere quello che serve per fare il caffe' d'orzo, o no?
A mio parere, e' tutt'altra cosa, rispetto al malto d'orzo.

(per favore, quando rispondi, scrivi il tuo testo sotto la risposta, come ho fatto io adesso)

Si scusa, ho scritto sopra, mi sono resa conto quando avevo già spedito il messaggio.
Il malto che serve è quello liquido tipo miele? o è un altro ancora.....

desiree ha scritto:

Si scusa, ho scritto sopra, mi sono resa conto quando avevo già spedito il messaggio.
Il malto che serve è quello liquido tipo miele? o è un altro ancora.....

Quello va bene, ma non e' diastatico (in genere). Quello diastatico io lo trovo sotto forma di farina (farina maltata) da mulino

kucinare.it ha scritto:

desiree ha scritto:

Si scusa, ho scritto sopra, mi sono resa conto quando avevo già spedito il messaggio.
Il malto che serve è quello liquido tipo miele? o è un altro ancora.....

Quello va bene, ma non e' diastatico (in genere). Quello diastatico io lo trovo sotto forma di farina (farina maltata) da mulino

Allora quando indichi il malto nelle ricette a quale dei due ti riferisci?

codirosso ha scritto:

Allora quando indichi il malto nelle ricette a quale dei due ti riferisci?

a quello sotto forma di farina

kucinare.it ha scritto:

codirosso ha scritto:

Allora quando indichi il malto nelle ricette a quale dei due ti riferisci?

a quello sotto forma di farina

In questo caso ho sempre usato il malto sbagliato ( cioè quello che sembra miele), ma non serve a niente messo nel pane o ha comunque una qualche funzione pure lui?