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Forum Index > Richiesta ricette > Malto d'orzo

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kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Malto d'orzo 04/04/2006 09:53

kikki64 ha scritto:
kucinare.it ha scritto:

Sì esatto
ma cosa altro potrebbe significare?

Ok grazie. La confusione mi derivava da una questione come dire "linguistica": farina maltata mi dava l'idea di farina con un po' di malto aggiunto, e dunque non ero sicura di dover fare l'equazione malto=farina maltata oppure dover proporzionare l'indicazione delle ricette alla quantità di malto presente nella farina maltata... Come noterai la spiegazione dei miei dubbi è inutilmente difficile, almeno per me :-))

Malto=farina maltata è semplicissimo: grazie!

In fondo hai ragione. Farina maltata e' un modo improprio, secondo me, per dire farina di malto (e anche questo non e' proprio correttissimo).

Ti ho chiesto cosa altro potrebbe significare, perche' spesso scrivo cose per me molto chiare (vedi le ricette per il lievito naturale) che la maggioranza delle persone ha difficolta' a comprendere.

Quindi vorrei capire quale sia lo stile migliore per essere compresa dalla media dei lettori.


la webmastera
 
Titty
 

 


gfedelibelga
user

Posts: 9
Citta: ronco scrivia


messaggio privato
Re: Malto d'orzo 04/04/2006 09:57

codirosso ha scritto:
kucinare.it ha scritto:
codirosso ha scritto:

Allora quando indichi il malto nelle ricette a quale dei due ti riferisci?

a quello sotto forma di farina

In questo caso ho sempre usato il malto sbagliato ( cioè quello che sembra miele), ma non serve a niente messo nel pane o ha comunque una qualche funzione pure lui?

Io uso il malto d'orzo e lo sciolgo insieme al lievito prima di metterlo nella mdp sonomolto soddisfatta del risultato! Ciao, Gloria


 


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