bncnv ha scritto:

A proposito, mi sa che le pentole me le compro entrambe, sia quelle di rame che di coccio :))

Benissimo: ottimi acquisti! :)

kucinare.it ha scritto:

Benissimo: ottimi acquisti! :)

Grazie, sei tanto gentile :) Pensavo di cambiare tipo di marmellata e di usare i frutti di bosco, 1 : 1 con lo zucchero. Cosa ne pensi? Dici che è meglio sterilizzare i vasetti prima di mettere la marmellata e non pastorizzarli dopo aver messo il prodotto e chiuso i coperchi?

bncnv ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Benissimo: ottimi acquisti! :)

Grazie, sei tanto gentile :) Pensavo di cambiare tipo di marmellata e di usare i frutti di bosco, 1 : 1 con lo zucchero. Cosa ne pensi? Dici che è meglio sterilizzare i vasetti prima di mettere la marmellata e non pastorizzarli dopo aver messo il prodotto e chiuso i coperchi?

Se usi 1:1 di zucchero, devi anche usare la pectina 1:1.
La pastorizzazione non serve, se invasetti a caldo come descrivo nella ricetta.

kucinare.it ha scritto:

Se usi 1:1 di zucchero, devi anche usare la pectina 1:1.
La pastorizzazione non serve, se invasetti a caldo come descrivo nella ricetta.

ok! Per quanto riguarda la pectina, ho comprato fin da subito il tipo 1 : 1 perchè mio marito ha subito detto che a lui la confettura piace DOLCE. La frutta l'ho pagata un sacco, ma è bellissima, speriamo di non rovinarla con le mie manacce :))

 

vorrei provare a fare la confettura con la tua ricetta ma ho un grosso dubbio: la confettura bollente la devo versare nei vasetti sterilizzati, ma questi devono essere caldi o freddi?

con queste dosi vengono 3 vasetti da quanti grammi?

grazie mille