Nelle prove che ho fatto, ho usato alternativamente lievito fresco (sbriciolandolo sopra la farina) e lievito di birra in bustina..(facendo la buchetta sopra la farina) entrambi lontani da sale e zucchero (messo negli angoli..)

domanda..

sulla confezione del lievito in sacchetto, c'è scritto di farlo scioglere in acqua prima di usarlo..

Non l'ho mai fatto (e a dire il vero ieri la brioche mi è venuta un mattone..come ho postato ..)

Il lievito,  va sciolto o no ??

A voi l'ardua sentenza :-)

Nelle prove che ho fatto, ho usato alternativamente lievito fresco (sbriciolandolo sopra la farina) e lievito di birra in bustina..(facendo la buchetta sopra la farina) entrambi lontani da sale e zucchero (messo negli angoli..)

domanda..

sulla confezione del lievito in sacchetto, c'è scritto di farlo scioglere in acqua prima di usarlo..

Non l'ho mai fatto (e a dire il vero ieri la brioche mi è venuta un mattone..come ho postato ..)

Il lievito,  va sciolto o no ??

A voi l'ardua sentenza :-)

per me si.....

Io l'ho usato spesso senza scioglierlo e non ho avuto problemi.
Poi sono tornata al caro vecchio cubetto da mettere in frigo per una questione di pesi e conversioni, a volte mi servivano 3,5 g di quello secco ed era un incubo! :)

in order to form an immaculate member of a flock of sheep one must, above all, be a sheep.   A.E.

Io l'ho usato spesso senza scioglierlo e non ho avuto problemi.
Poi sono tornata al caro vecchio cubetto da mettere in frigo per una questione di pesi e conversioni, a volte mi servivano 3,5 g di quello secco ed era un incubo! :)

Francamente in questi giorni ho fatto un sacco di esperimenti e tutti con lievito in cubetto..senza sciogliere e mi sono trovato bene..

il lievito va assolutamente sciolto!non aver paura e vedrai che otterrai degli ottimi risultati!