Mi ritrovo con qualche chilo di pistacchi di Bronte freschi e vorrei fare una nutella/crema. Qualcuno ha un suggerimento ?

grazie
g.r

Una crema di nocciole e cioccolato io la faccio cosi' http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=78

Forse si puo' provare anche con i pistacchi...

Mmm... Ci avevo pensato ma non mi convince: il pistacchio ha un sapore meno intenso della nocciola dimmi se questa (premesso che il fantomatico bimbi per me è tabù) ti sembra coerente con una nutella ? (dovrebbe essere la ricetta della "Pistacchiosa"  eliminando forse l'uovo potrebbe assomigliare di più ad una crema da spalmare.riporto fedelmente la ricetta "200 gr di pistacchi (senza sbucciati, il gusto non cambia!)4 tuorli d'uovo1/2 bicchiere di latte intero4 tavolette intere di ciocco bianco (400 gr)1 bustina di vanillina1) Ho messo nel bimby il pistacchio, tritato a farina vel. turbo.2) Ho aggiunto il latte, i tuorli e il ciocco bianco a pezzetti, 5 min vel 5 a 50°.3) Sciolto il tutto ho aggiunto la vanillina e scaldato a 100° vel 4 per altri 5 minuti4) ho messo nei bicchieri e lasciato raffreddare (in realtà sono ancora tiepidi! :D )kucinare.it ha scritto: grossettini ha scritto: Mi ritrovo con qualche chilo di pistacchi di Bronte freschi e vorrei fare una nutella/crema. Qualcuno ha un suggerimento ?grazie g.r Una crema di nocciole e cioccolato io la faccio cosi' http://www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=78Forse si puo' provare anche con i pistacchi... (...)

grossettini ha scritto: Mmm... Ci avevo pensato ma non mi convince: il pistacchio ha un sapore meno intenso della nocciola dimmi se questa (premesso che il fantomatico bimbi per me è tabù) ti sembra coerente con una nutella ? (dovrebbe essere la ricetta della "Pistacchiosa"  eliminando forse l'uovo potrebbe assomigliare di più ad una crema da spalmare.riporto fedelmente la ricetta "200 gr di pistacchi (senza sbucciati, il gusto non cambia!)4 tuorli d'uovo1/2 bicchiere di latte intero4 tavolette intere di ciocco bianco (400 gr)1 bustina di vanillina1) Ho messo nel bimby il pistacchio, tritato a farina vel. turbo.2) Ho aggiunto il latte, i tuorli e il ciocco bianco a pezzetti, 5 min vel 5 a 50°.3) Sciolto il tutto ho aggiunto la vanillina e scaldato a 100° vel 4 per altri 5 minuti4) ho messo nei bicchieri e lasciato raffreddare (in realtà sono ancora tiepidi! :D )   In pasticceria e gelateria si usa la pasta di pistacchio che a quanto ne so io, quando e' di buona qualita', e' fatta praticamente solo di pistacchi (99%) e olio vegetale (per il restante 1%). Insomma praticamente uguale alla pasta di nocciole.Secondo me potresti provare senza uova. Pero' come quantita' proverei le proporzioni della mia ricetta: cioe' pari quantita' di pistacchi e cioccolato (nel tuo caso bianco), in modo da rendere piu' intenso il gusto di pistacchio. (...)