Ciao!

Di solito quando uso il fornetto aspetto che si raffreddi, poi con una spatolina raschio via tutti i residui che sono rimasti attaccati e passo un panno morbido per togliere tutte le briciole che si sono formate. Penso che il tuo problema possa essere risolto così.

Grazie a tutte! Proverò a fare come dici tu, magari compro una spazzola di ferro di quelle per pettinare i cani ;-)))))))

Grassie  Elena

Ciao!

Mamma mia, mai avuto una strage del genere: tutte le pizze si sono rotte nel trasporto al fornetto nonostante abbia usato le palette in dotazione, mozzarella e pomodoro sparsi e bruciati su tutta la pietra e da lì la catastofe è continuata perchè le pizze che dovevo fare erano 5 (altrimenti mangiava solo una persona). Ora ho una pietra tutta macchiata e dovrò metterci (tra qualche mese) tutta la mia buona volontà per ritentare l'esperimento.

Per evitare questo problema, uso un trucco. Ho tagliato il fondo di una teglia di alluminio, (quelle tipo cuki, che compri al supermercato), di diametro leggermente più piccolo rispetto a quello della piastra del fornetto, lo cospargo di farina, tiro la pizza su di esso e poi inforno. Quando dal fornetto inizia ad uscire un po' di vapore vuol dire che sono a circa metà cottura, apro il coperchio, sollevo leggermente la pizza e sfilo il fondo di alluminio, così faccio ultimare la cottura sulla pietra. Sembra più difficile a dirsi che a farsi, però funziona!

Grazie per il sostegno, proverò così.

Spero di non aver pregiudicato la pietra. Ho grattato, spruzzato sgrassatore e rigrattato (sempre con una spugna).

Proverò, fra un po', però.

Rigrazie

 

Grazie per il sostegno, proverò così.

Spero di non aver pregiudicato la pietra. Ho grattato, spruzzato sgrassatore e rigrattato (sempre con una spugna).

Sgrassatore sulla pietra????????
angela e come fai a sciaquarlo via?ora io credo che dia anche sapore ai cibi, a mio parere era molto meglio dare alla pizza il sapore di pietra "sporca" che di sgrassatore.
Io lo dico sempre, piu' sporca e' la pietra piu' buona e' la pizza.

Oltre al danno la beffa?

Pure le randellate!!!!    

                       

Anto, l'ho sciacquato molto bene con la spugna.

Il guaio è che la pietra non era "sporca" , ma INCROSTATA dalla pizza che si è rotta e pure bruciata perchè non sono riuscita a pulire subito(scottava!!). Non potevo fare diversamente. Il rischio era quello che anche le prossime pizze si sarebbero attaccate su queste incrostazioni, rompendo anche quelle!!!!