3anta3 ha scritto:
E' molto soffice e gustoso solo che a me da un lato si è seduto perchè meno cotto di tutto il resto.Eppure la cottura è durata un'ora e 15 minuti..Credo sia colpa del fornello ...la fiamma evidentemente era troppo piccola...chiedo conferma alle più esperte...Poi internamente, dove c'è il foro, cotta a puntino , esternamente ,anche dove era più cotta si è staccata con difficoltà dalla parete della pentola ... Lo stampo era imburrato e infarinato...e allora ???
La foto che hai messo non si vede...
Non è che avevi la finestra aperta e il vento ti teneva la fiamma spostata?
Il fornetto era ben centrato sulla fiamma?
La cottura perfetta viene dopo qualche tentativo... è difficile giudicare senza vedere il risultato