annaelisa63 ha scritto:          

            Sono d'accordo con te, ma purtroppo ho un marito con un'intolleranza al lattosio e una bimba che soffre di reflusso gastroesofageo dovuto anche ad una intolleranza al latte (spero che con la crescita possa sparire almeno così dice la pediatra!) Quindi volevo fare qualcosa che non possa creare problemi. Qualsiasi consiglio è ben accetto. Grazie e a risentirci. (Per la cronaca io adoro il burro sigh!!!! e tante altre cose buonissime che purtroppo da quando sono sposata non mangio più!!!)

Allora, mi spiace, ma forse sarebbe meglio che ti orientassi verso un altro dolce. Il pandoro è buono proprio perchè sa di burro... =(
Con la margarina, non solo sarebbe una pessima imitazione, ma penso avrebbe anche un sapore totalmente... insulso.

       


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mokurina ha scritto:

^^ Ciao annaelisa!

Intervengo, anche se in ritardo, per dire che un ottima alternativa al burro è il burro di soia che non ha i lati negativi della margarina, non contiene lattosio e, come sapore, si avvicina abbastanza a quello del burro di latte.
A molte ricette del sito ho sostituito questo burro al burro tradizionale e sono venute PERFETTE! Io non ho intolleranza al lattosio, ma... ;) usando questo tipo di burro mi risparmio un pò di colesterolo cattivo e non perdo in gusto.

Saluti.

Ps: Se non conosci il burro di soia o non l'hai mai visto... -__^ si trova in erboristeria.

Ciao mokurina, ti ringrazio del suggeriment anche perché avevo accantonato l'idea di fare il pandoro e mi dispiaceva parecchio perché mio marito prima di diventare intollerante al lattosio ero un mangione di pandoro, adesso se solo ne assaggia un pezzetto sta male tutto il giorno. Adesso spero di poterlo preparare al più presto e ti farò sapere come viene.

Grazie