kucinare.it ha scritto:
Ana ha scritto:
Da sempre abbiamo acquistato dal fornaio sotto casa il classico pane all'olio.
Ebbene c'è una ricetta per fare il pane all'olio come quello del fornaio anche se viene in stampo a cassetta per mdp?
Grazie
il "classico" pane all'olio, varia da zona a zona.
La ricetta piu' semplice prevede semplicemente aggiunta di olio all'impasto di un normale pane bianco (direi 10-15% rispetto alla farina).
Ciao. Una domanda in proposito: se aggiungo alla ricetta il 10-15% di olio, devo ridurre del 10-15%la quantità di acqua? Oppure oltre alla quantità di acqua che richiede la ricetta aggiungo anche l'olio? E, qualsiasi sia la risposta, ciò vale anche se il pane si impasta a mano (non ho la macchina del pane)?