kucinare.it ha scritto: frugiter ha scritto: annamir ha scritto: micaera ha scritto: solitamente contengono xanthano, e i risultati migliori si ottengono con MdP che hanno uno specifico programma per pane senza glutine     Oggi ho avuto a pranzo mia sorella e le ho chiesto "dritte" come avevo promesso: praticamente mi ha confermato tutto quello che ti hanno già scritto! Posso solo aggiungere che la nostra mdp (anche io ho la tua) va bene ed ha il programma specifico (come molte altre, comunque) e che molte famiglie con celiaci ne fanno un uso regolare con buoni risultati. Tutti però hanno dovuto fare numerosi tentativi prima di trovare la miscela giusta ed il lievito apposito nonchè gli "aggiustamenti". Mio cognato aiuta la macchina spingendo la pasta con un bastoncino e staccandola dal cestello dove tende ad appiccicarsi. Se in famiglia ci sono più persone con la celiachia o se non c'è un bravo fornaio a portata di mano vale la pena: mia sorella ad es. la usa solo quando viene in campagna dove non si trova il pane senza glutine tranne quello del supermercato, nelle buste, che è pieno di conservanti e non particolarmente gradevole. Se recupero altre notizie ci risentiamo. Ciao!   (...)

Grazie mille!

Credo di aver capito! Proverò a farlo io un po di volte, quando troverò la ricetta glie la insegnerò e magari le farò comprare la macchina!

 

Giò