kucinare.it ha scritto:

fe81 ha scritto:

abbiamo fatto un lievito madre con starter... lievito di birra!

Allora avete fatto una "biga" se era un impasto consistente o un "poolish" se era una pastella

Grazie Titty, ho imparato una cosa nuova!

Abbiamo intenzione di farne uno per la Befana, questa volta con il lievito naturale che nel frattempo è nato, speriamo sia bello forte per venerdì.

ciao ciao

fe81 ha scritto:

Mi sono cimentata con il mio fidanzato a fare il panettone per Capodanno e questo è il risultato:

[immagine]

Si è un po' briciacchiato in superficie, l'abbiamo cotto nel forno a legna ed è stato difficile mantenere la temperatura giusta.

Non abbiamo trovato la farina di malto, e questo forse ha pregiudicato un po' il sapore, però tutto sommato per essere il primo tentativo...

[immagine]

Grazie a tutti per i consigli che ho trovato nel forum!

Complimenti è venuto proprio bene!Mi potresti dare la ricetta?Ciao Francesca

Ketrin ha scritto:

Complimenti è venuto proprio bene!Mi potresti dare la ricetta?Ciao Francesca

La ricetta la trovi attaccata in questo post , pagina 1 in alto a destra sopra la foto .......

ciao army