Ho bisogno di un chiarimento: nella ricetta dell'ultimo cheesecake sul forum, e non solo in quella ma non ricordo dove, ho letto di utilizzare panna da cucina.

Per me la panna da cucina è quella che qui tutti scansano come la peste ;) ossia quella nei tetrapak Uht, mentre quella da usare per i dolci è quella fresca da montare.

Mi è venuto un dubbio, sbaglio o no?

Francy

fioccorosa ha scritto:

Mi è venuto un dubbio, sbaglio o no?

no, non sbagli :)

ciauz

fioccorosa ha scritto:

Per me la panna da cucina è quella che qui tutti scansano come la peste ;) ossia quella nei tetrapak Uht, mentre quella da usare per i dolci è quella fresca da montare.

Non solo per i dolci: io preferisco usare panna fresca SEMPRE, anche se e' vero che per il salato uso pochissimo la panna.

kucinare.it ha scritto:

fioccorosa ha scritto:

Per me la panna da cucina è quella che qui tutti scansano come la peste ;) ossia quella nei tetrapak Uht, mentre quella da usare per i dolci è quella fresca da montare.

Non solo per i dolci: io preferisco usare panna fresca SEMPRE, anche se e' vero che per il salato uso pochissimo la panna.

ma perchè non va bene la panna uht, sia da cucina che da montare? vengono aggiunte schifezze o è proprio il trattamento uht in sè a non andare bene? e invece il latte uht va bene?

scipulosa ha scritto:

ma perchè non va bene la panna uht, sia da cucina che da montare? vengono aggiunte schifezze o è proprio il trattamento uht in sè a non andare bene? e invece il latte uht va bene?

non è che non vada bene, ne avevamo parlato qui,