Secondo vuoi qual'è il miglior modo per far lievitare la pasta?
Ho in testa delle ricette da voler provare a cucinare .. di dolci principalmente .. ma qual'è il miglior modo? Usate qualcosa di particolare?!

coccinella30 ha scritto:

Usate qualcosa di particolare?!

Intendi, oltre al lievito?
Io niente, pero' non sono sicura di aver compreso la domanda 

kucinare.it ha scritto:

coccinella30 ha scritto:

 

Usate qualcosa di particolare?!

Intendi, oltre al lievito?
Io niente, pero' non sono sicura di aver compreso la domanda 

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Si si, il lievito è sicuro. Ma intendo ... Qualcosa di particolare ad esempio, dei macchinari o .. metodi vecchi consigliati da parenti XD

coccinella30 ha scritto:

 
Si si, il lievito è sicuro. Ma intendo ... Qualcosa di particolare ad esempio, dei macchinari o .. metodi vecchi consigliati da parenti XD 

Poiche' i risultati migliori si ottengono con lunghe lievitazioni, cerco sempre di usare poco lievito e temperatura ambiente: nessun macchinario o rito voodoo 

kucinare.it ha scritto:

coccinella30 ha scritto:

 
nessun macchinario o rito voodoo 

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Ahahah .. riti Voodoo mi mancavano effettivamente da prendere in considerazione XD Quindi tu dici il classico metodo della nonna? Insalatiera con dentro la pasta e panno sopra?!