maresa ha scritto:

Ieri sera ho rifatto la pizza con il metodo del polish 2, ho seguito passo passo le istruzioni, l'ho stesa sulla piastra di alluminio e messa in forno a 220° - 250° per 15 minuti.
Risultato buono, ma un pò altina per i gusti di mio marito.
Grazie a tutte per i consigli.

scusate, in che consiste il metodo polish ?

grazie

marlies ha scritto:

 polish ?

forse qui trovi qualche spunto per capire, poi se vai in giro per i forum trovi altri dettagli, ciao!

maresa ha scritto:

Il forno è multifunzione e fino ad ora l'ho usato male o per lo meno non sfruttando tutte le sue potenzialità,( avessero messo delle istruzioni anche se vaghe).

 

ma il forno su che funzione va messo? senza ventilazione e con grill solo sotto?

oldlookdown ha scritto:

ma il forno su che funzione va messo? senza ventilazione e con grill solo sotto?

Statico sì, ma acceso sopra e sotto.

Volevo provare a fare la pizza usando questo procedimento ma la vedo alzarmi alle 7/8 domattina.

C'e' speranza di fare lo "stesso" procedimento facendo lievitare in frigo per rallentare la fermentazione ?