questo sito si sta per caso trasformando da kucinare.it a matematica.org? [immagine]

oddio! questi calcoli sarebbero nel programma di seconda media... saremmo un ben misero sito di matematica

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Infatti!!! Ma vbixio perchè non fai 2 pagnotte da 600 g (con la tua ricetta) e ne mangi solo 800 g?

Impostare dove?

Se imposti 750 come peso finale ti verrà un pane più piccolo (infatti il calcolatore ti riduce le quantità) perchè la somma degli ingredienti per la pagnotta che tu dici essere di 600 g finali fa già 841 g.

Il peso finale da indicare nel calcolatore è il peso totale degli ingredienti di partenza. Quindi, se vuoi una pagnotta da 800 g dopo cotta, ossia più grande del 25% di quella della ricetta (assunto per vero che 841 g di roba diventino 600 finali), dovresti impostare un peso finale degli ingredienti il 25% maggiore di 841, ossia 1050 g.

Giuro non lo faccio più[immagine] 

Chiedo scusa per non essere stato chiaro, intendevo dire:

imposto 750gr nella Mdp, per la ricetta che ho postato?

Ah... scusami, non avevo capito. Pensavo nel calcolatore mdp! Penso sia abbastanza indifferente impostare 750 o 1000 nella macchina. La differenza sarà nei tempi di lavorazione leggerissimamente differenti. Facci sapere come viene il tuo pane.