ciclone68 ha scritto:

Ho solo usato un tipo di farina che avevo in casa, sul sacchetto c'era scritto 15% al posto della farina 00 poi tutto il resto uguale...

Ho usato il programma base con il programma "colore crosta" medio, ho usato le stesse dosi e ho usato un lievito di birra...

cioe' hai usato un lievito di birra intero?

ma noo, ho usato la dose indicata

stamattina mentre ero al lavoro mia figlia ha fatto il pane consigliato nel manuale che era nella macchina, è decisamente venuto meglio,solo la crosta era un pò chiara

riproveremo!!

siamo mediamente soddisfatte!

prima o poi ci riusciremo

Finalmente ho ordinato la MdP. L'asta su ebay che stavo seguendo è andata male, però ho trovato un sito tedesco che spedisce anche in Italia, così ho ordinato la backmeister 8695.

Ora non mi resta che aspettare che arrivi per poi cominciare a panificare.

Ringrazio tutti quanti sono intervenuti in questo.

Ciao

Mauro

Sail fast and live slow

Mi è arrivata la MdP!

Ieri ho fatto una prova veloce con la ricetta del pane bianco del sito. Il risultato non è stato perfetto ma sicuramente il pane è mangiabile. E' venuta la crosta un po' troppo spessa ai lati (per i miei gusti) e la mollica era un po' troppo spugnosa.

Devo dire però che ho utilizzato del lievito un po' vecchio e che non sono sicuro di averne messo la giusta quantità.

Oggi o domani faccio altre prove con gli ingredienti giusti e poi posterò le foto dei risultati.

 

 

 

Sail fast and live slow

inaltomare ha scritto:

Mi è arrivata la MdP!

a me sono il primo non è venuto bene !prova a fare la brioche leggerissima del sito!

non ho tempo di usarla ma per quello che l'ho pagata è un affarone!

ciao

 

 

Ciao, finalmente ho comprato anch'io la MdP, della Moulinex!

Ho fatto la mia prima pagnotta che è uscita bene a parte il fatto che ho selezionato la doratura della crosta alta mentre è uscita bianca, anche se croccante.

Può dipendere dal lievito? Sulla ricetta era indicato il lievito in polvere con il relativo dosaggio mentre io ho messo il lievito di birra fresco, triplicando la dose e sciogliendolo in un po' d'acqua lievemente zuccherata...ma ho letto da qualche altra parte che il lievito fresco si deve sbriciolare e non sciogliere in acqua, quindi?!?

La farina usata era quella della granoro di grano tenero 00 per pane e pizza, avrei dovuto usare un altro tipo??

La mollica cmq era soffice e buona e nel compenso il pane è buono...

Grazie!