Ciao a tutti, sono nuova e oggi vorrei fare i brezel; unica domanda: io come lievito in polvere a casa ho il pane angeli "pizzaiolo" c'è scritto lievitazione istantanea per torte salate,pizze, piadine e torta al testo. Va bene lo stesso? Perchè altrimenti ho i cubotti di lievito di birra fresco, ma in che quantità devo metterlo se uso questo??Grazie a tutti in anticipo!

stensil ha scritto:

Ciao a tutti, sono nuova e oggi vorrei fare i brezel; unica domanda: io come lievito in polvere a casa ho il pane angeli "pizzaiolo" c'è scritto lievitazione istantanea per torte salate,pizze, piadine e torta al testo. Va bene lo stesso? Perchè altrimenti ho i cubotti di lievito di birra fresco, ma in che quantità devo metterlo se uso questo??Grazie a tutti in anticipo!

 

       


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mamma puzzola ha scritto:

 

No il lievito che dici tu non va bene. Va bene invece il cubetto di lievito di birra da usare in proporzione 25 g per ogni bustina (7 g) di liveito di birra secco.

 

stensil ha scritto:

Grazie tante!!!Mi hai salvato dalla figuraccia che avrei fatto usando il lievito pizzaiolo!![immagine] Quindi presumo che io debba saltare la preparazione del lievitino e impastare tutto (come fosse la pizza diciamo) e aspettare la lievitazione..Presumo giusto? Per la lievitazione quanto aspetto, un paio d'ore? Grazie ancora!!