Tracy ha scritto:

io ho trovato queste invece, ma non so assolutamente qual'è che si possa avvicinare di più

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Sei grande!! E' sicuramente la seconda che hai segnalato, infatti mischia le patate alla toma!! Questo fine settimana provo!!! Grazie.

Dopo che hai provato la ricetta, mettila nel ricettario please, così provo a farli anch'io

P.S.: ricordati di citare la fonte

ciao

Tracy ha scritto:

io ho trovato queste invece, ma non so assolutamente qual'è che si possa avvicinare di più

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Sei grande!! E' sicuramente la seconda che hai segnalato, infatti mischia le patate alla toma!! Questo fine settimana provo!!! Grazie.

E' tardi ma ho trovato anche questa ricetta con le dosi sul sito www.occitania.it , nel sito della Prov. di Cuneo trovi una foto del piatto http://www.provincia.cuneo.it/archivio_fotografico/tavola/index.jsp: LES RAVIOLES Les ravioles di BLINS* - alta Valle Varaita - Tradizionale, un tempo  considerato "il piatto ricco" e fatto solo alle nozze o in occasioni particolari. Ingredienti (per 6 persone) Patate hg.1,5 c.a. Toma fresca di Blins hg. 5 Uova intere n. 1 Farina di grano duro hg. 5 Olio d'oliva 2 cucchiai Sale q.b. Burro hg. 2 (meglio se burro di montagna) Preparazione: Cuocere le patate e passarle finemente assieme alla toma Disporre a cerchio sulla "tournoiro", (o su di un piano di lavoro sufficentemente ampio e possibilmente di legno) il passato ottenuto Aggiungere l'uovo e l'olio e impastare bene Disporre l'impasto a forma di una ciabatta di pane; tagliare con la "Reidouro" o altro utensile adatto in modo trasversale a fette di circa 3 cm. disporre le fette ottenute ad un angolo della "Tournoiro" o il piano di lavoro farina; prendere le fette di pasta e rotolarle, una ad una, fino ad ottenere delle specie di salsicce del diametro di c.a. 2 cm; tagliare quindi a pezzettini di cm. 2 c.a. di lunghezza e rotolare ancora con una mano cospargendoli di farina fino a farli raggiungere una forma appuntita alle due estremità: una lunghezza di non più di 4 cm. e un diametro di circa 1 cm. Versare in abbondante acqua bollente salat (...)