Anna ha scritto:
Stavo pensando anche di usare un'acqua effervescente per aiutare il processo del lievito, evitando di usare quella del rubinetto perchè magari è troppo dura e calcarea.
Non so se tu abbia "seguito" le varie fasi della produzione del tuo pane, insomma se eri presente mentre la MdP era in funzione.
Ma se e' come credevo di aver capito, hai il problema opposto, cioe' il tuo pane lievita troppo in fretta.
Insomma, lievita tanto e poi si abbassa quando inizia la cottura oppure ho capito male?