afabica ha scritto:
anche io faccio lo yogurt così come l'hai proposto solo che devo aumentare il tempo di "posa" tre ore non sono sufficienti rimane poco compatto, lo lascio almeno 5 ore, come mai?
un'altra cosa notata, se lo faccio di giorno non mi riesce bene, sarà un caso? oppure la luce influenza nella fermentazione?
Può dipendere da varie cose: temperatura della yogurtiera, qualità e freschezza dello yogurt di partenza, ... Sulla questione giorno/notte, invece penso sia un caso.