mamma puzzola ha scritto:
sabry70 ha scritto:
Buoni un'altra idea per pomodoro e melanzane.
Io faccio una cosa simile, melanzane a fette arrostite spennellandole con un po' d'olio sulla piastra, poi uno strato di pomodorini conditi e poi uno strato di mozzarella a dadini e poi di nuovo gli stessi strati.
A volte i pomodorini li arrostisco un po' sulla piastra e poi li condisco. Comunque come li metti metti pomodoro e melanzane sono una forza!!
Ora mi tocca provare questa versione.
ciao
Questa è un contorno vero e proprio e ricorda vagamente la caponata, anche se molto più leggera.
Se la provi, fammi sapere.
le ho appena cucinate...(1 melanzana di quelle tonde viola...sono piu' dolci)
ma anziche' passarle al forno le ho grigliate..senza spennellare l'olio...
ho messo del sale nella bistecchiera fatta arroventare e le ho grigliate(causa dieta)
poi le ho tagliate a pezzi e le ho messe nella marinata....
stasera me le pappo...
poi vi faro' sapere se erano buone..
ciao ciao
montellina57