eleonora68 ha scritto: Buongiorno a tutti!Volevo chiedervi se avete mai sentito parlare della "Rosata di mandorle",un dolce tipico delle mie parti che si fa in occasione della Pasqua.Ci sono due versioni,una semplice e l'altra più elaborata ed io vorrei riuscire a trovare proprio quest'ultima.Consiste in una torta a base di pasta di mandorle profumata con del liquore,vaniglia,limone,solo che l'interno di questa torta è fatto da crema pasticcera molto densa con pezzettini di cioccolato(a piacere),la copertura è fatta di pasta mandorle posizionata sulla crema con la sacca da pasticceria,il tutto viene poi infornato perchè si presenta molto dorata.Più o meno il dolce è così,c'è anche una base per la torta sicuramente sarà del pan di spagna e penso che nella pasta di mandorle ci saranno delle uova ,altrimanti non verrebbe così dorata.L'idea c'è,mancano le giuste dosi e l'okay sulle idee,se qualcuno di voi ne sa qualcosa vi ringrazio anticipatamente.Un bacione Eleonora   a casa mia la torta rosata di mandorle si chiama "la rosata di nonna gemma" perchè mia nonna, nata a Bari e residente a Cisternino (BR) la faceva per i suoi familiari. questa nonna era nata nel 1885 e ora che sono nonna anche io (classe 1947) continuo a fare questo dolce. E' un po' diverso da quello che Eleonora descrive, ma vi mando lo stesso la ricetta.   dosi per 12 persone (teglia cm.35) scatola di pasta frolla (farina hg. 4, strutto (...)

a casa mia la torta rosata di mandorle si chiama "la rosata di nonna gemma" 

[cut]

Scusa ma hai provato a guardare la ricetta che ho pubblicato parecchio tempo fa? Direi che sembra molto simile a quella a cui ti riferisci

 

eccola http://www.kucinare.it/ricetta/Torta_delizia-4122.aspx

Scusa ma hai provato a guardare la ricetta che ho pubblicato parecchio tempo fa? Direi che sembra molto simile a quella a cui ti riferisci

 

eccola http://www.kucinare.it/ricetta/Torta_delizia-4122.aspx

fortuna ha scritto:

Scusa ma hai provato a guardare la ricetta che ho pubblicato parecchio tempo fa? Direi che sembra molto simile a quella a cui ti riferisci

 

eccola http://www.kucinare.it/ricetta/Torta_delizia-4122.aspx

l'equivoco nasce dal fatto che è stato ripescato un thread del 2007  [immagine]

 

il pan di spagna è tutt'altra cosa da una scatola di pasta frolla farcita di pasta di mandorle. a casa mia le !"torte di pan di spagna" non piacciono.  prova a farla! gemma