fatto grazie mille
ricetta presa da cis
ingredienti:
- 120 gr di cioccolato fondente 70% di cacao
- 230 gr di burro a temperatura ambiente
- 50 gr di zucchero a velo
- 30 ml di caffè
- 220 gr di farina 00
- 65 gr di maizena
- 1 pizzico di sale
Montare il burro con le fruste fino a rederlo cremoso, aggiungere lo zucchero continuando a montare. Sciogliere il cioccolato e incorporarlo freddo insieme al caffe anch'esso freddo. Continuare a montare aggiungendo le farine ed il sale.
l'impasto ottenuto mettetelo in uno sparabiscotti formando i biscotti, ponendoli su di una teglia non imburrata, ed infornare a 160° per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti nella teglia o su di una gratella , facendo attenzione che ancora caldi sono delicatissimi e possono rompersi.