dindina ha scritto:
Visto che a me l'aceto di vino non piace molto, posso utilizzare quello di mele?
Penso che non ci sia nesusn problema
, dato che non serve per insaporire, ma per acidificare, per mantenere la consistenza caramellosa del "sugo"
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)