sophia ha scritto:

grazie, velocissima! credi che sia la stessa cosa con il siero che ricavo dalla produzione di formaggio? (eh, lo so, sono una rompiscatole...che ce voi fa?)

bhò non so ma credo di si, io ho usato anche il siero ricavato dal kefir... e come yogurt mi piace mettere quello compatto della Lidl nei vasetti blu e per il pan dolce quello alla vaniglia, sempre compatto e sempre Lidl.

codirosso ha scritto:

E' per caso sbagliato?

No, se ti piace. :)
A me piace compatto e quindi scolo il siero, quando si forma

kucinare.it ha scritto:

codirosso ha scritto:

E' per caso sbagliato?

No, se ti piace. :)
A me piace compatto e quindi scolo il siero, quando si forma

Ah ok, allora è solo questione di gusti :-)

kucinare.it ha scritto:

NICOGE ha scritto:

La prima volta ke ho provato ad usare la vs ricetta ho fatto bollire il latte freco intero ed ho inserito lo yogurt intero quando il latte era tiepido (ma forse non troppo???)

cut

Con il latte a lunga conservazione UHT mi viene meglio ma non capisco il perchè....

E' normale: il latte UHT e' ha subito un trattamento termico che lo sterilizza quindi la fermentazione dello yogurt avviene piu' facilmente. La bollitura del latte fresco ha lo stesso scopo

Se fa il siero lo yogurt si può ancora mangiare?

Certo! Puoi anche scolare il siero.

Posso chiederti quale marca di yogurt usi?

Altra domanda: hai controllato che la data di scadenza dello yogurt sia molto lontana? Quando uso yogurt confezionato io controllo che manchino almeno 10 gg alla data di scadenza (di piu' e' meglio)

Latte oro e lo yogurt è Fattoria Scaldasole perchè dovrebbe, secondo quanto c'è scritto, essere biologico ma la scadenza non è mai così lunga forse dovrei provare con quello non biologico...

NICOGE ha scritto:

Latte oro e lo yogurt è Fattoria Scaldasole perchè dovrebbe, secondo quanto c'è scritto, essere biologico ma la scadenza non è mai così lunga forse dovrei provare con quello non biologico...

Io mi trovo bene con il Kyr di parmalat.