kucinare.it ha scritto:
Ed e' corretto cosi'
ma la domanda è: per chi utilizza il lievito fatto seguengo la ricetta starter yogurt al posto di quello in pastella (starter uva passa) deve mettere più acqua per compensare? quanta?
Mi sembra che werfen non abbia aggiunto acqua rispetto a quanta prevista nella ricetta nonostante il suo lievito fosse meno liquido ed ha ottenuto comunque un ottimo risultato che però non si spiega.
Sail fast and live slow