mestolodoro ha scritto:

forse la pentola a pressione è troppo "violenta" (passami questo termine) per i legumi, ma onestamente non saprei perchè non ho in casa la pentola a pressione [immagine], quindi aspetterei un consiglio da gente + esperta di me sulla pentola a pressione

 

Ok. Ti ringrazio ugualmente e speriamo che qualcuno mi risponda presto.[immagine]

Anche secondo la mia esperienza, le bucce si staccano se li fai cuocere troppo.

Generalmente li faccio cuocere 30 min. poi spengo e li lascio lì a raffreddare. Proverò a farli cuocere solo 20 min. e poi aprire subito. Eventualmente finisco la cottura dopo a pentola aperta. Che dite? Andrà bene?

kucinare.it ha scritto:

Anche secondo la mia esperienza, le bucce si staccano se li fai cuocere troppo.

Generalmente li faccio cuocere 30 min. poi spengo e li lascio lì a raffreddare. Proverò a farli cuocere solo 20 min. e poi aprire subito. Eventualmente finisco la cottura dopo a pentola aperta. Che dite? Andrà bene?

E' importantissimo aprire subito la pentola. altrimenti continuano a cuocere.

E 20 min dovrebbero essere sufficienti se li hai tenuti a bagno.

Ti ringrazio molto, farò così.

Intanto faccio tanti auguri di Buon Anno a te e a tutto il forum. Ciao!!!