mumi ha scritto:
so che farò una figuraccia, ma non ho ancora capito la differenza tra il merluzzo e il baccalà.
Qualcuno mi aiuta?
grazie
katia
il merliuzzo è il pesce fresco che troviin pescheria a filetti o a tranci oppure surgelato in filettoni
il baccallà e lo stesso merluzzo tal ee qualecome qualità di pesce solo che viene sfilettato e conservato sotto sale
si vende ancora pieno di sale e va desalato a casa diverse ore oppure già dissalato
lo stoccafisso è sempre lo stesso mrluzzo che viene fatto seccare comletamente ( infatti si dice secco o duro come uno stoccafisso) si vende duro e allora va bagnato diveris giorni, oppure già bagnato e si può usare subito
nel veneto , mi sfugge il motivo preciso, lo stoccafisso viene chiamato baccalà