ciao

devo per forza usare lo strutto o posso usare un ingrediente che lo può sostituire,meno grasso?

ad esempio, invece dello zucchero bianco, posso quello di canna?

ti ringrazio

Isabella

 

Ciao Isabella! a dire il vero non li ho mai provati senza strutto, e non saprei neanche suggerirti qualche alternativa...magari qualcuno più esperto di me può consigliarti meglio. Tu cosa metteresti? Io, abolita la margarina (blah!), abolito il burro (+ grasso dello strutto), e scettica sull'olio...non so proprio come sostituirlo. Per quanto riguarda lo zucchero di canna, invece, vai tranquilla, l' ho già provato con ottimi risultati! Ciao ciao!

Tu cosa metteresti? Io, abolita la margarina (blah!), abolito il burro (+ grasso dello strutto),

Perciò, se non ti piace lo strutto, prova burro o olio (anche l'olio dà ottimi risultati nei biscotti, anche evo se ti piace) a seconda dei tuoi gusti, ma non cercare un grasso "magro" che non esiste! Se vuoi biscotti dietetici falli senza grassi, è l'unica....    Non è impossibile, io sto mettendo a punto ricette che contengono molti pochi grassi (una ricetta senza grassi aggiunti, solo quelli della frutta secca), quando sono a posto le pubblicherò. Per il momento, puoi provare le ciambelline al vino. L'olio può essere ridotto fino a 90-100 cc senza che diventino troppo dure (mantieni inalterate le altre dosi).