MAMMAMARIA ha scritto:
cerco disperatamente una ricetta credo napoletana mi aiutate!!!!!!!!!
mi spiego: a napoli si chiamano cartucce e sono pasticcini secchi della famiglia pasticcini di mandorle a forma di bastoncini che vengono cotti al forno credo, già avvolti in carta da dolci
maria non ti disperare credo di averla solo che non la ho mai testata, l'ho avuta da un amico pasticcere
cartucce
500 gr pasta di mandorle
600 gr di burro a crema
400 gr zucchero
500 gr farina
10 uova intere
essenza di rum
lavorare il burro e lo zucchero insieme alla pasta di mandprle unire le uova 1 alla volta e la farina l'essenza di rum q.b. amalgamare formare un rotolo lungo e tagliare le cartucce inserire negli stampini oleati e nella carta forno sagomata cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura
ciao maria se hai bisogno sono qui