cuokina69 ha scritto:

quella è la vellutata! comunque io la besciamella la faccio semore con il latte scremato,così viene più leggera.

Che sia piu' leggera e' vero, ma visto che c'e' il burro, non e' certo il latte il responsabile della parte grassa della besciamella :)

kucinare.it ha scritto:

cuokina69 ha scritto:

quella è la vellutata! comunque io la besciamella la faccio semore con il latte scremato,così viene più leggera.

Che sia piu' leggera e' vero, ma visto che c'e' il burro, non e' certo il latte il responsabile della parte grassa della besciamella :)

scusa ma ho dimenticato di dire che uso sempre l'olio evo per le pietanze salate che prevedono il burro e l'olio contiene grassi meno dannosi del burro.

cuokina69 ha scritto:

scusa ma ho dimenticato di dire che uso sempre l'olio evo per le pietanze salate che prevedono il burro e l'olio contiene grassi meno dannosi del burro.

l'olio non contiene colesterolo è vero, ma un po' di burro ogni tanto non fa male. :)