ewwiwa i doppioni!!

.....cioè? -_-'

DASYS ha scritto:

ewwiwa i doppioni!!

.....cioè? -_-'

se si leggessero anche le risposte prima di creare collegamenti che già ci sono eviteremo i doppioni! o no?

mady ha scritto: ciao a tutti.Sto cercando la ricetta dei kranz, quelle fantastiche brioschine con l'uvetta ecc.ecc. Qualcuno può aiutarmi? grazie   ciao mady ho trovato la ricetta dei kranz sul libro manuale di pasticceria  di scolari e busnelli ti avviso che le quantita' sono da pasticceria quindi ti conviene dividerle  eccola   lievito farina bianca gr 500 lievito di birra gr 50 latte tiepido a 25 gradi q.b.   impasto farina bianca gr 1000 burro gr 200 zucchero gr 225 uova gr 350 sale gr 10 scorza limone grattugiata latte tiepido q.b. panetto di burro gr 300 uva sultanina e granella di zucchero   sciogliere il lievito di birra in poco latte ed impastare con la farina praticare un taglio a croce metterlo in una bacinella coprirlo e fare lievitare oppure metterlo in bacinella coperto di acqua tiepida quando sara pronto verra a galla. impastare le uova il panetto lievitato lo zucchero ed un po di latte unire a poco la farina e lavorare per alcuni minuti quondi unire il sale inm due o tre riprese, il burro morbido e la scorza del limone se necessita unire altro po di latte quando la pasta e' ben lavoratafate lievitare per 1 ora, poi rompere la lievitazione schiacciandola stendere la pasta alta poco piu di un centimetro al centro mettere il panetto di burro avvolgerlo nella pasta e dare due tirate con tre pieghe fate riposare per 15 minuti, dare l'ultima tirata ele tre pieghe. fate riposare altri 15 minuti poi di n (...)

mady ha scritto:

ciao a tutti.Sto cercando la ricetta dei kranz, quelle fantastiche brioschine con l'uvetta ecc.ecc. Qualcuno può aiutarmi? grazie

 

ciao mady ho trovato la ricetta dei kranz sul libro manuale di pasticceria  di scolari e busnelli ti avviso che le quantita' sono da pasticceria quindi ti conviene dividerle  eccola

 

grazie, sei stata gentilissima