congelare la panna

annamir · user

mi hanno dato in omaggio al super 1/2 litro di panna fresca che scade il 13, dato che non avrei intenzione di usarla in questi giorni pensavo di congelarla;

chiedo alle esperte quanto tempo può durare e se rimangono le qualità una volta scongelata

thank

ciao

frugiter · user

annamir ha scritto:

mi hanno dato in omaggio al super 1/2 litro di panna fresca che scade il 13, dato che non avrei intenzione di usarla in questi giorni pensavo di congelarla;

chiedo alle esperte quanto tempo può durare e se rimangono le qualità una volta scongelata

thank

ciao

ho parlato della panna nell'articolo sui metodi di congelazione

purtroppo diventa difficile riuscire a montarla in maniera soddisfacente una volta scongelata.. riamne semimontata noniresce a superare la prova cucchiaio in piedi

però si può usare per fare una ganache oppure per preparare delle quiche o delle torte soffici

ti consiglio di congelarla in due contenitori da 250 g .. visto la alta percentuale di grassi (di solito il minimo è il 35%) usala entro 6 mesi al massimo con un range ottimale entro i tre mesi

annamir · user

grazie! forse ,quasi quasi, è meglio fare una torta ( tipo meringata) e congelarla!

ciao.

lucyblu · user

annamir ha scritto:

grazie! forse ,quasi quasi, è meglio fare una torta ( tipo meringata) e congelarla!

ciao.

confermo! ho provato anch'io una volta a congelarla ma purtroppo non riuscivo proprio a montarla per bene!