micaera ha scritto: Ho una richiesta un po' particolare.Vorrei sapere se c'è modo di preparare le mele a pezzetti o in purea senza doverne fare marmellata e senza farle ossidare.Il mio problema è che:1. la mattina sono troppo intontita anche per pelare una mela e quindi finisco per mangiare biscotti nel latte invece che frutta e yogurt2. ho tante mele fuji che purtroppo si sono ammaccate e mi piacerebbe salvarle prima che si rovinino, ma non ho voglia di farne, appunto, una marmellata, perchè non credo che ne impazzirebbe nessuno in famiglia.E' possibile, per es., ridurle in purea/pezzetti e pastorizzarle o simili? ma senza che si anneriscano, che poi il sapore cambia e non piacciono più a nessuno! e anche l'aggiunta di limone, ho visto non viene molto apprezzata.Richiesta troppo difficile?   Io faccio spesso una salsa di mele, ( da accostare al maiale o prosciutto arrosto ma utilizzabile anche in altri modi, tipo appunto colazione) che si conserva benissimo per qualche giorno in frigo oppure per piu tempo in freezer. Tagli le mele a pezzetti, le fai cuocere con un po di burro ( o senza le vuoi piu leggere) e un goccio d’acqua e una spruzzata di limone. (puoi aggiungere cannella se ti piace il gusto e un po di scorza di limone, oppure omettere il limone del tutto se non piace). Si, insomma tipo le mele cotte della nonna! Se le vuoi tipo salsa cuocile fino a che non si sciolgono, se no le tieni piu “al dente” e rimangono piu a pezzi.     (...)

Stefi

E' possibile, per es., ridurle in purea/pezzetti e pastorizzarle o simili? ma senza che si anneriscano, che poi il sapore cambia e non piacciono più a nessuno! e anche l'aggiunta di limone, ho visto non viene molto apprezzata.

Richiesta troppo difficile?

Come fai a non farle scurire/ossidare, senza mettere il limone? Questo secondo me è il punto più difficile...
Le vedrei quasi meglio essiccate, da sgranocchiare al posto dei biscotti o da mettere nello yogurt.

Ho una richiesta un po' particolare.
Vorrei sapere se c'è modo di preparare le mele a pezzetti o in purea senza doverne fare marmellata e senza farle ossidare.
Il mio problema è che:
1. la mattina sono troppo intontita anche per pelare una mela e quindi finisco per mangiare biscotti nel latte invece che frutta e yogurt

A giudicare dalle altre risposte forse non ho capito bene il tuo problema, ma se (almeno uno dei problemi) è che vorresti  mangiare una mela a colazione con lo yogurt ma non ti va di pelarla, secondo me puoi preparare yogurt e mela la sera prima e conservare il tutto in frigo. Non sono sicura, ma ci proverei, io spesso mi preparo lo yogurt con la mela e non sempre lo mangio immediatamente...non ho mai notato che si ossidasse la mela.