kucinare.it ha scritto:

 

Mi dispiace mai brezel non sono molto adatti ad essere conservati, anzi sono molto buoni appena fatti ancora un po' tiepidi, ma subito "invecchiano"
Perche' non ne prepari la meta'?

E se si riscaldano?

S'ammosciano (trad: diventano mollicci) :-D

Mariagen ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

 

Mi dispiace mai brezel non sono molto adatti ad essere conservati, anzi sono molto buoni appena fatti ancora un po' tiepidi, ma subito "invecchiano"
Perche' non ne prepari la meta'?

E se si riscaldano?

S'ammosciano (trad: diventano mollicci) :-D

Per evitare l'ammosciamento (faccio così per il pane dopo averlo scongelato al micro): un minuto per lato sotto il grill. Non so se può funzionare anche per i brezel.

 

Mi dispiace mai brezel non sono molto adatti ad essere conservati, anzi sono molto buoni appena fatti ancora un po' tiepidi, ma subito "invecchiano"
Perche' non ne prepari la meta'?

immaginavo... ma per farne la meta' faccio meta' lievitino o solo meta' degli altri ingredienti.. perchè non e' facile fare meta' bustina di lievito

 

Meta' di tutto, ovviamente.
Come dimezzare la bustina? 
1) pesare il contenuto e prevelevarne meta' (e' la cosa piu' facile)
2) misurarlo con un cucchiaino tipo quelli della macchina del pane o con un misurino di quelli che vendono nei casalinghi (pure all'Ikea)
3) scioglierlo in un bicchiere d'acqua e usarne solo meta' (pero' cosi' ne butti la meta' che avanza)
E forse ci sara' anche qualche altro modo... non lo so...

ok, comunque sono veramente buoni e uguali agli originali.
provo ad allegare la mia foto