E' un po' che leggo i tuoi post e sto cercando di capire.
Secondo me e' tutto un problema di lievito: spesso ho avuto brutte sorprese con quello secco.
Mi sono fatta la mia idea: viene conservato male (dai negozianti, dai distirbutori,...) e quindi spesso non e' attivo.

Hai provato, almeno una volta, con quello fresco?

Si a dire il vero il risultato migliore che ho ottenuto è stato proprio con il lievito fresco.. l'ho usato per preparare la brioche ..quella che è venuta mangiabile, non il mattoncino che ho gettato..

Per assurdo il miglior pane ottenuto è stato con i composti già pronti della Lidl, ho fatto una foto e la carico appena capisco come fare :-)

ps..Grazie x la premurosa attenzione !!!

labottega ha scritto:  la settimana scosa ho comprato la bifinett 1171 al lidl per averne una un pò più grande, ma, al primo tentativo il pane è risultato completamente bianco. Ho pensato che fosse un mio errore magari dovevo inpostare un peso superiore o magari crosta media o scura e anche l'interno non era ben cotto come è sempre venuto. Oggi ho provato con un pane che ho sempre fatto Diversamente dal solito anche questo bianchissimo e molto morbido tanto che ho dovuto continuare la cottura per altri 10 minuti arrivando ad un colore tipo crosta chiara. Dopo avere esposto a voi l'agomento di cui sopra e dopo vari tentativi deludenti, ho deciso di scrivere un messaggio alla kompernasse per fare questa domanda: Ho comprato circa un mese fà la bifinett 1171  ,ma il risultato non è soddisfacente.Il pane risulta poco cotto con  crosta superiore chiarissima e morbida.che fare?Sapete oggi che cosa mi hanno risposto?: La resistenza è a lato non può cucinare con la crosta sopra.Distinti salutiZanetti ing. CristianoRICAMBI ELETTRODOMESTICICorso Lino Zanussi, 1133080 Porcia PNTel. 0434/550833Fax 0434/1851001info@elettrodomesticiricambi.com Ho fatto copia incolla per riportare i termini esatti. Che significa ? Le altre macchine sono strutturate diversamente? (...)

La resistenza è a lato non può cucinare con la crosta sopra.
Distinti saluti

Che significa ?

Le altre macchine sono strutturate diversamente?

labottega ha scritto:

La resistenza è a lato non può cucinare con la crosta sopra.
Distinti saluti

Che significa ?

Le altre macchine sono strutturate diversamente?

Le MdP hanno tutte la resistenza sotto, di solito e molte hanno il problema della crosta chiara sopra.

Anche io ho la tua stessa mdp e ti assicuro che la resistenza è sotto e non di lato...boh....non so cosa ti volessero dire questi quà.

Ad essere precisi la resistenza, per motivi tecnici e di ingombro, è posta ovviamente non sotto al cestello ma lateralmente (più o meno a livello della base del cestello stesso) , cioè.. non è come la fiamma del fornello che è nel mezzo della pentola.. perchè la presenza degli organi che impastano lo impedisce.. Il fatto che sia sotto, e che la Mpd non sia ventilata, rende difficile avere la crosta spessa e croccante sopra ( in qanto il caldo proviene dell'esteno del cestello ) e se il pane è poco, è impensabile avere una crosta croccante sopra.. mentre di lato deve per forza essere croccante.. Spero di avervi aiutato :-)     Lella72 ha scritto: kucinare.it ha scritto: labottega ha scritto: La resistenza è a lato non può cucinare con la crosta sopra.Distinti saluti Che significa ? Le altre macchine sono strutturate diversamente? Le MdP hanno tutte la resistenza sotto, di solito e molte hanno il problema della crosta chiara sopra. Anche io ho la tua stessa mdp e ti assicuro che la resistenza è sotto e non di lato...boh....non so cosa ti volessero dire questi quà. (...)