mi attira codesta ricetta

mi piace provare le ricette tipiche, anche di altri paesi e questa è una chicca stuzzicante ...

interessanti anche le note annedotiche

grazie

... si va in scena!

frugiter ha scritto:

mi attira codesta ricetta

mi piace provare le ricette tipiche, anche di altri paesi e questa è una chicca stuzzicante ...

interessanti anche le note annedotiche

grazie

Grazie a te, e ... fammi sapere!

Ciao!

A.

 

Bella ricettina! Per nostalgia vorrei prepararli anch'io!

Chiedo però se si possono conservare a lungo, o se è possibile sterilizzare! Grazie!

nonna ivana

 

Bella ricettina! Per nostalgia vorrei prepararli anch'io!

Chiedo però se si possono conservare a lungo, o se è possibile sterilizzare! Grazie!

nonna ivana

 

... si va in scena!

RavioloSelvaggio ha scritto: sfogliatrice ha scritto:   Ciao e grazie! In frigo possono essere conservati direi qualche settimana. Per la sterilizzazione non mi arrischierei, non ritengo ci siano le condizioni perchè una semplice sterilizzazione "casalinga" possa eliminare del tutto il rischio botulino, servirebbe una sterilizzazione in autoclave > 130°C A.   PS: per maggiori dettagli sui processi di sterilizzazione vedi qui e anche qui     Grazie a te!   Pensi che si possa azzardare con filetti freschi? Mi sono messa a cercare in  siti tedeschi, e parlano anche di questo uso, che chiamano appunto il German Sushi. Usano in genere aringhe salate, tu invece hai usato aringhe affumicate. Forse dipende dai gusti! Forse sceglierei salate, domani è mercato, che qui ha ripreso dopo quasi due mesi dal terremoto, e spero di trovare un banco dove trovavo le aringhe, nella stagione fredda! Altrmenti aspetterò!   Grazie, anche a me piace conoscere cibi ed usanze lontane! Buona serata!   (...)