Per favore qualcuno sa indicarmi come sono i fiori di acacia, forse da me potrei trovarli.
Grazie
ciao


Sono questi

ciao
Patry

Allora ne sono circondata. Come si possono cucinare?

ho dei bellissimi fiori di acacia vorrei candirli, chi ha la ricetta? grazie

Cara niky, ho portato (finalmetne) in ufficio il libro "La cucina con i fiori" ma non ho trovato su questo libro ricette con i fiori di acacia. Mi spiace.

Ci sono ricette con: anice verde; arancio amaro; biancospino; borraggine; calendula; ciliegio; erica; garofano; gelsomino; genziana; geranio; giglio bianco; lavanda; malva; margherita; melissa; nasturzio; primula; rosa e viola del pensiero.
Ciao
Patry

pat2910 ha scritto: niky ha scritto: ho dei bellissimi fiori di acacia vorrei candirli, chi ha la ricetta? grazie Cara niky, ho portato (finalmetne) in ufficio il libro "La cucina con i fiori" ma non ho trovato su questo libro ricette con i fiori di acacia. Mi spiace.Ci sono ricette con: anice verde; arancio amaro; biancospino; borraggine; calendula; ciliegio; erica; garofano; gelsomino; genziana; geranio; giglio bianco; lavanda; malva; margherita; melissa; nasturzio; primula; rosa e viola del pensiero.CiaoPatry Niky forse è troppo tardi, ma in un libro di conserve ho trovato la ricetta per le Viole candite e dice che si può usare anche per tutti gli altri fiori commestibili che non abbiano parti verdi.Se ti può servire la allego.CiaoVIOLE CANDITEfiori di viola freschizucchero1 uovoTogliere il gambo a tutte le viole. Spennellare i fiori con l'albume(senza montarlo). Passare le viole nello zucchero. Appoggiare i fiori delicatamente su un graticcio forato o su carta oleata in modo che si asciughino. Dopo una mezzora i fiori diventeranno duri al tatto, lasciar asciugare ancora per lameno 24 h. Quindi le viole candite saranno pronte. Si conservano in un barattolo di vetro. (...)

Ciao Niky, e ciao a tutti! è la prima volta che scrivo!
Ho letto il tuo post e non ho potuto fare a menod i risponderti, visto che prorpio domenica ho mangiato dei fiori di acacia... fritti!
Erano semplicemente pastellati e fritti in olio, e oltre ai fiori d'acacia c'erano anche dei rametti di rosmarino e delle foglie di salvia... Ero ad un festival delle spezie ed erbe officinali!
I fiori erano buonissimi!

Ciao Niky, e ciao a tutti! è la prima volta che scrivo!
Ho letto il tuo post e non ho potuto fare a menod i risponderti, visto che prorpio domenica ho mangiato dei fiori di acacia... fritti!
Erano semplicemente pastellati e fritti in olio, e oltre ai fiori d'acacia c'erano anche dei rametti di rosmarino e delle foglie di salvia... Ero ad un festival delle spezie ed erbe officinali!
I fiori erano buonissimi!

Ciao piccolissima,
i fiori di acacia li ho fatti per la prima volta sabato scorso, ma salvia e rosmarino li faccio spesso, in particolare la salvia piegata con un pezzettino di formaggio e fritta è eccezionale.
Ciao e Benvenuta