la temperatura dell'olio quanto dev'essere?

che tipo di olio?

 

grazie

La temperatura per friggere le zeppole nella prima parte è di 130°C fino alla formazione della crosticina  e al gonfiore delle zeppole. Poi si trasferiscono in una seconda pentola dove l'olio deve raggiungere una temperatura di 180°C fino a cottura ultimata.

Non lasciarti intimidire dai prepotenti.