mamma puzzola ha scritto: Dolceletizia ha scritto: Grazie per la risposta mamma puzzola--- ma nella ricetta che ho mi dice di mettere acqua + latte in polvere   se per esempio ti dice di mettere 250 ml di acqua e 10 g di latte in polvere , ato che per reidratare 10 g di polvere ti servono 90 g di acqua e 10 + 90 = 100 ml/g di latte , metterai 100 ml di latte e 150 di acqua   (conosco solo quello che si da ai bambini)    mica è poi tanto diverso...       E tu dici che devo andare a comperare latte per neonati per fare il pane al latte ??? poi in un altra ricetta invece parla di latte condensato..... mah  non ci capisco nulla   il latte condensato lo trovi abbastanza facimente al supermercato, di solito dove c'è anche il latte UHT (a lunga conservazione)  La quantità la devo stemperare nell acqua della ricetta ???   ... mi sa che il pane al latte non lo faro' mai  ahahahahahha mi cimenterò con tutti gli altri tipi  qui se ne trovono tantissimi grazie ancora Dolceletizia   c'è pure quello al latte con mdp o senza: Pane al latte ultra-rapido; Panini al sesamo per hamburger; Panini morbidi; Panini semidolci; Pan carré intrecciato al burro Scusa ma la ricetta del pane al latte ultra -rapido non l ho trovata ..... probabilmente sono io  che non trovo neppure l acqua al mare...   grazie ancora  !!!!!!!!!!! (...)

Dolceletizia ha scritto: E tu dici che devo andare a comperare latte per neonati per fare il pane al latte ??? no se usi il "trucco" di sostituirlo con quello normale, come ti ho spiegato prima La quantità la devo stemperare nell acqua della ricetta ???no se nella ricetta non c'è scritto di farlo Scusa ma la ricetta del pane al latte ultra -rapido non l ho trovata ..... probabilmente sono io  che non trovo neppure l acqua al mare...   Pane al latte ultra-rapido clicca sopra il link (il titolo è sottolineato perchè se ci clicchi sopra si apre la pagina con a ricetta) e lo vedi subito (...)

mi collego a questa discussione per una domanda: è possibile utilizzare il patte in polvere per una preparazione come un ciambellone al posto del latte previsto dalla ricetta?

se si, utilizzando la proporzione 100gr di latte in polvere + 900gr di acqua per 1 lt di latte, il latte in polvere lo devo per forza diluire o posso mescolarlo alla farina? (ovviamente la ricetta originale non lo prevede)

 

grazie infinite ;)

 

io penso che tu possa mescolarlo alla farina, tanto poi quando aggiungi l'acqua lo idrati comunque ed è come se avessi mescolato la farina col latte

 

grazie ;)