frugi,allora? il sistema è sempre quello ? molta acqua,cuocere per molto tempo,e avere tanta pazienza.grazie pensavo che ci fosse un altro modo..ciao

 

ritamessina ha scritto:

.good morning.  per favore qualcuna mi vuole dire un metodo ,(oltre il mio) di cuocere i legumi ?specialmente i ceci, sono 30 anni che cerco di cuocerli , ma sono sempre duri.ho provato in tutti i modi.ho messo bicarbonato, li ho messi la sera in ammollo,ho messo un pentolone pieno d'acqua, ma non c'è niente da fare son sempre duri per favore sapete un metodo per cucerli bene ? ciao

Ciao, ma il bicarbonato dove lo hai messo, io ne metto un po' nell'acqua mentre sono in ammollo, e prima di metterli a cuocere li frego con le mani, cioè ne prendo un po' nelle mani e li frego tra loro, poi io li cuocio a pentola a pressione ma comunque vengono morbidissimi e metto anche un rametto di rosmarino.

dlcmrz76 ha scritto:

Ciao, ma il bicarbonato dove lo hai messo, io ne metto un po' nell'acqua mentre sono in ammollo, e prima di metterli a cuocere li frego con le mani, cioè ne prendo un po' nelle mani e li frego tra loro, poi io li cuocio a pentola a pressione ma comunque vengono morbidissimi e metto anche un rametto di rosmarino.

 

ciao maria, metto pure il bicarbonato,ma non ci fa niente ormai ho rinunciato.la pentola a pressione la tengo però non la uso, poichè penso che i cibi non licuoce ma li bombarda.tu cosa ne pensi?

 

ritamessina ha scritto:

dlcmrz76 ha scritto:

Ciao, ma il bicarbonato dove lo hai messo, io ne metto un po' nell'acqua mentre sono in ammollo, e prima di metterli a cuocere li frego con le mani, cioè ne prendo un po' nelle mani e li frego tra loro, poi io li cuocio a pentola a pressione ma comunque vengono morbidissimi e metto anche un rametto di rosmarino.

 

ciao maria, metto pure il bicarbonato,ma non ci fa niente ormai ho rinunciato.la pentola a pressione la tengo però non la uso, poichè penso che i cibi non licuoce ma li bombarda.tu cosa ne pensi?

Io la uso tantissimo, perchè si cucina con pochi grassi e non perdi tante sostanze perchè la cottura è breve.

Ti dirò che faccio di tutto con la pentola a pressione come lo spezzatino con le patate o il gulash e vengono benissimo! poi cuocio spesso sia fagioli che ceci in pentola a pressione e vengono bene! riprova

dlcmrz76 ha scritto:

ritamessina ha scritto:

dlcmrz76 ha scritto:

Ciao, ma il bicarbonato dove lo hai messo, io ne metto un po' nell'acqua mentre sono in ammollo, e prima di metterli a cuocere li frego con le mani, cioè ne prendo un po' nelle mani e li frego tra loro, poi io li cuocio a pentola a pressione ma comunque vengono morbidissimi e metto anche un rametto di rosmarino.

 

ciao maria, metto pure il bicarbonato,ma non ci fa niente ormai ho rinunciato.la pentola a pressione la tengo però non la uso, poichè penso che i cibi non licuoce ma li bombarda.tu cosa ne pensi?

Io la uso tantissimo, perchè si cucina con pochi grassi e non perdi tante sostanze perchè la cottura è breve.

Ti dirò che faccio di tutto con la pentola a pressione come lo spezzatino con le patate o il gulash e vengono benissimo! poi cuocio spesso sia fagioli che ceci in pentola a pressione e vengono bene! riprova

ok ti farò sapere ciao