queste focacce mi attirano molto e avevo voglia di provarle già domani.

posso usare il lievito secco (in polvere) per il pane? se sì, nella stessa quantità?

 

ciao e grazie mille

 

col lievito di birra secco non è possibile perchè non c'è tempo di lievitazione

penso si possano fare anche senza o magari sostituendolo con il bicarbonato; se non lo metti, avrai una pastella che avvolge più croccante, soprattutto sui bordi; io l'ho messo perchè temevo che con le patate non fosse piacevole l'effetto "cracker", tutto qui.

grazie mille per la risposta così tempestiva.

purtroppo oggi sono tornata a casa molto tardi dal lavoro e ho rimandato a domani la preparazione di queste schiacciate e, nel frattempo, ho comperato il lievito giusto.

 

ti farò sapere come sono venute.

 

 

magari sostituendolo con il bicarbonato;

Ciao, oggi al super mi sono accorta di nn aver comprato il lievito giusto... se metto il bicarbonato, nella stessa quantità del lievito?

e poi, secondo te, se le faccio questa sera per domani a pranzo, saranno accettabili?

Grazieeee!

annag ha scritto: mamma puzzola ha scritto: magari sostituendolo con il bicarbonato; Ciao, oggi al super mi sono accorta di nn aver comprato il lievito giusto... se metto il bicarbonato, nella stessa quantità del lievito?   direi di sì, serve giusto a dare un po' di alveolatura. e poi, secondo te, se le faccio questa sera per domani a pranzo, saranno accettabili? Grazieeee!   non mi fiderei; tieni conto che l'nterno ricorda vagamente quello interno della pastella di una frittura, temo che risulterebbe un po' molliccio; forse qualcosa di quasi decente  passandole sotto il grill, ma proprio forse. Però ora che mi sovviene meglio non mangiare MAI patate cotte il giorno prima, aumenta il livello di solanina (diventano verdognole, amare e leggermente tossiche), (...)