gria, credo di averlo già fatto ma ti richiamo di nuovo al punto 6 della netiquette

allora gria,

io ti ho preso giù la ricettina delle cialde che loro dicono croccanti....io non le ho ancora mai fatte....

comunque:

120 gr farina

60 gr zucchero

aggiungere la scorza di un limone intero

fondere dolcemente 150 gr di burro e lasciarlo raffreddare. Aggiungerlo allo zucchero ed alla farina e lavorare gli ingredienti ottenendo un composto liscio

Incorporare 3 tuorli, uno alla volta..con la solita regola ...Alla fine unire anchei 3 albumi montati a neve con un pizzico di sale

A questo punto è tutto pronto per la macchinetta

prova e poi racconta, ma secondo me il fatto degli albumi montati a neve potrebbe essere il segreto della croccantezza

ciao

paolapaola ha scritto:

allora gria,

io ti ho preso giù la ricettina delle cialde che loro dicono croccanti....io non le ho ancora mai fatte....

comunque:

120 gr farina

60 gr zucchero

aggiungere la scorza di un limone intero

fondere dolcemente 150 gr di burro e lasciarlo raffreddare. Aggiungerlo allo zucchero ed alla farina e lavorare gli ingredienti ottenendo un composto liscio

Incorporare 3 tuorli, uno alla volta..con la solita regola ...Alla fine unire anchei 3 albumi montati a neve con un pizzico di sale

A questo punto è tutto pronto per la macchinetta

prova e poi racconta, ma secondo me il fatto degli albumi montati a neve potrebbe essere il segreto della croccantezza

ciao

Mi copio questa ricettina ma non credo che siano gli albumi a dare  la croccantezza. Nella ricetta inserita nelle istruzioni della macchina me ne ha fatte mettere ben 5 di uova con le chiare montate a neve. Provo e ti dico. grazie ancora e buona giornata.ciao

gria