ho provato a fare la marmellata con la macchina del pane ma mi è venuta un po' liquida cioè non densa come quelle normali,le dosi sono state 500 gr.di arance-200 di zucchero 200 ml di limone e via con il programma marmellate che ho rifatto due volte per ottenere la densità ma non è successo.Dove ho sbagliato? grazie    [immagine]      [immagine]

lila ha scritto: ho provato a fare la marmellata con la macchina del pane ma mi è venuta un po' liquida cioè non densa come quelle normali,le dosi sono state 500 gr.di arance-200 di zucchero 200 ml di limone e via con il programma marmellate che ho rifatto due volte per ottenere la densità ma non è successo.Dove ho sbagliato? grazie    [immagine]      [immagine] Non sono in grado di dirti dove sia l'errore ma posso dirti come la faccio io.   Confettura di arance 1Kg di frutta 1 busta di fruttapec io uso la 3:1 (cioè 350gr di zucchero su un chilo di frutta) 350 gr di zucchero   Sbucciare le arance, togliere la pelle bianca per eliminare l'amaro, passare nel passaverdura a fori grandi, metterle nella macchina del pane, mescolare lo zucchero con la busta di fruttapec e versarlo sulla frutta, non aggiungere altri liquidi. Far partire il programma marmellata, io lo eseguo due volte per una maggiore densità, subito va versato nei barattoli puliti e sterilizzati poi chiusi e capovolti. Ottieni una confettura cioè ci sono dei pezzi  piu o meno grossi di arance per ottenere una mermellata invece bisogna usare il metodo classico cioè fatto con la pentola sul fuoco ma questo tipo di cottura ci sono più esperti di me a cui chiedere. ciao penso di essserti stato utile Turbolento (...)