kucinare.it ha scritto:

anzi la manitoba e' addirittura controproducente perche' ha piu' glutine e quindi l'impasto e' ancora piu' gommoso.

Le avevo consigliato di tagliarla perchè a me non è mai venuto gommoso....spero di non averla fuoriviata.

Anche io ho Alice, anche se ormai la uso solo con la modalità impasto, perchè mi piace dare forme diverse al pane.

Faccio il pane da tanto tempo, ma una volta veniva ben fatto, la volta successiva era una delusione: beh! da quando uso le ricette che trovo qui ho fatto sempre pani diversi, uso la farina che vendono al mulino nel paese vicino al mio (farine molto più normali e molto meno costose), e il pane mi è sempre venuto una delizia:

mantovane, pane senza impasto, pane ai cereali, panini al latte,

pan brioche.

E lo faccio a mano, la Mdp (peraltro pagata un occhio) è a riposo in dispensa!!!

rosmerir ha scritto:

E lo faccio a mano, la Mdp (peraltro pagata un occhio) è a riposo in dispensa!!!

E' una soddisfazione enorme farlo a mano, anche io ho iniziato così quando non avevo nè mdp nè planetaria...ma sinceramente con due bimbi piccoli preferisco far lavorare la macchina e godermi mezz'ora di gioco in più :)

ritamara ha scritto:

 

E' una soddisfazione enorme farlo a mano, anche io ho iniziato così quando non avevo nè mdp nè planetaria...ma sinceramente con due bimbi piccoli preferisco far lavorare la macchina e godermi mezz'ora di gioco in più :)

Beh, sai i miei "bimbi" sono cresciuti, e l'alternativa sarebbe far dispetti a quel "pane" di mio marito!!

Quindi , visto che mi piace è meglio così; nel tuo caso hai ragione, anche perchè il tempo dei giochi vola, e se non te lo godessi poi resterebbero solo i rimpianti, perciò benvenute le comodità e lavorino pure le macchine!!

ritamara ha scritto:

rosmerir ha scritto:

E lo faccio a mano, la Mdp (peraltro pagata un occhio) è a riposo in dispensa!!!

E' una soddisfazione enorme farlo a mano, anche io ho iniziato così quando non avevo nè mdp nè planetaria...ma sinceramente con due bimbi piccoli preferisco far lavorare la macchina e godermi mezz'ora di gioco in più :)

Sono d'accordo, è una grande soddisfazione farlo a mano. Fatto con Alice la ricetta pane semplice presa dalla sezione ricette, è venuto buono ma voglio riprovare a farlo a mano ed eventualmente usare la funzione cottura. Prima o poi  (spero prima) imparerò a capire quando i cibi sono cotti, purtroppo la mia più grande difficoltà