pane ai multicereali con lievito liquido

angela63 · user

vorrei trasformare il mio lievito naturale in pasta in lievito liquido, normalmente seguo la ricetta del pane ai multicereali, mi sapreste dire quanto lievito liquido devo usare?e se devo rinfrescarlo ogni volta che faccio il pane ?grazie a tutti.

kucinare.it · admin

angela63 ha scritto:

vorrei trasformare il mio lievito naturale in pasta in lievito liquido, normalmente seguo la ricetta del pane ai multicereali, mi sapreste dire quanto lievito liquido devo usare?

Dovresti dirci qual e' la ricetta che segui

e se devo rinfrescarlo ogni volta che faccio il pane ?

sì e devi rinfrescarlo ogni 3-4 giorni, anche se non fai il pane, esattamente come per il lievito in pasta.

Ti consiglio di leggere le varie ricette del lievito naturale in pastella e relativi commenti che sono qui sul sito.

angela63 · user

kucinare.it ha scritto:

angela63 ha scritto:

vorrei trasformare il mio lievito naturale in pasta in lievito liquido, normalmente seguo la ricetta del pane ai multicereali, mi sapreste dire quanto lievito liquido devo usare?

Dovresti dirci qual e' la ricetta che segui

e se devo rinfrescarlo ogni volta che faccio il pane ?

sì e devi rinfrescarlo ogni 3-4 giorni, anche se non fai il pane, esattamente come per il lievito in pasta.

Ti consiglio di leggere le varie ricette del lievito naturale in pastella e relativi commenti che sono qui sul sito.

La ricetta e quella del forum

Pane bianco o multicereali con lievito naturale

soltanto che io raddoppio la dose

kucinare.it · admin

angela63 ha scritto:

Pane bianco o multicereali con lievito naturale

Quindi è questa ricetta: dal link, negli ingredienti, alla ricetta del lievito naturale, si vede che il lievito utilizzato e' appunto in pastella. Quindi non devi modificare nulla.

Se ho capito bene, tu l'ha sempre fatta cosi': ecco a rigore avresti dovuto modificarla per usare il lievito in pasta (come il tuo), ma non nelle dosi di lievito, solo in quelle dei liquidi.