ciao a tutti,qualcuno di voi  ha la ricetta della pasta fillo e a che cosa serve, e se per cortesia potete  darmi qualche ricette da fare con questa pasta.

grazie mary

La pasta fillo o phillo è difficilissima da fare in casa tanto che si compera generalmente surgelata in negozi ben forniti;

per le ricette, digitando fillo nel box di ricerca in alto a sinistra esce questo, mentre con phillo, queste altre.

Comunque puoi utilizzarla laddove si usa la pasta sfoglia, guadagnandoci soprattutto in leggereza 8la pasta phillo e fatta con l'olio) e in croccantezza.

 

La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)

          Sono di origine greca ed avevo una nonna che era una vera maestra in cucina, ma la pasta filo l'ha sempre comprata in negozio: io la trovo qui a Milano da Superpolo; si possono fare sfogliate ripiene di verdure e/o formaggio, in genere: anch'io la preferisco alla pasta sfoglia anche se, quanto a leggerezza, considerato che ogni strato viene poi spennellato di burro fuso, per quanto poco....