sabato sono stata a Genova a un matrimonio, poi siamo andati a mangiare ad un ristorante a Recco.

 

con gli aperitivi (un pasto completo) erano servite verdure ripiene, fritti, panissa, frittate e torte varie.

 

una era buonissima, sembrava fatta con il semolino, che cosa può essere?

p.s.  erano tutte specialità genovesi, per questo mi rivolgo in particolare a voi

 

ciao e grazie a chi mi risdponderà.

elianina ha scritto:

marge ha scritto:

sabato sono stata a Genova a un matrimonio, poi siamo andati a mangiare ad un ristorante a Recco.

 

con gli aperitivi (un pasto completo) erano servite verdure ripiene, fritti, panissa, frittate e torte varie.

 

una era buonissima, sembrava fatta con il semolino, che cosa può essere?

p.s.  erano tutte specialità genovesi, per questo mi rivolgo in particolare a voi

 

ciao e grazie a chi mi risdponderà.

Ciao. Credo che tu stia parlando del "latte dolce fritto", la ricetta la trovi nel ricettario ed e' fatto con crema pasticciera. Se ti sembrava fatto con il semolino puoi provare a fare una polentina con 1 etto di semolino, 1l di latte c.a. 90-100 gr zucchero e un paio di tuorli d'uovo aggiunti alla fine. Aromatizza con vaniglia e procedi come nella ricetta del latte dolce. Io questa la faccio raramente e ad occhio, non so se le dosi sono perfette ... Ciao. Eliana

eli0101

Ciao. Credo che tu stia parlando del "latte dolce fritto", la ricetta la trovi nel ricettario ed e' fatto con crema pasticciera. Se ti sembrava fatto con il semolino puoi provare a fare una polentina con 1 etto di semolino, 1l di latte c.a. 90-100 gr zucchero e un paio di tuorli d'uovo aggiunti alla fine. Aromatizza con vaniglia e procedi come nella ricetta del latte dolce. Io questa la faccio raramente e ad occhio, non so se le dosi sono perfette ... Ciao. Eliana

non credo che sia questa, perchè era una torta salata.

 

grazie per il tentativo

marge ha scritto:

Ciao. Credo che tu stia parlando del "latte dolce fritto", la ricetta la trovi nel ricettario ed e' fatto con crema pasticciera. Se ti sembrava fatto con il semolino puoi provare a fare una polentina con 1 etto di semolino, 1l di latte c.a. 90-100 gr zucchero e un paio di tuorli d'uovo aggiunti alla fine. Aromatizza con vaniglia e procedi come nella ricetta del latte dolce. Io questa la faccio raramente e ad occhio, non so se le dosi sono perfette ... Ciao. Eliana

non credo che sia questa, perchè era una torta salata.

 

grazie per il tentativo

Buongiorno!! Prova a darmi altri indizi, al momento non mi viene in mente altro..... dammi qualche informazione in più. vedrai che ne veniamo a capo.... come si chiamava il locale dove hai mangiato? A Recco conosco qualcuno, magari riusciamo a scoprire cos'era !!!!!!!

eli0101