In questo forum ho visto che tu avevi scritto di avere una piastra in ghisa e di non usarla molto. Ora la usi? e tu quindi mi consigli di acquistarla? sinceramente con il caldo che fa non ho molta voglia di accendere la piastra (quindi se ne sta bellamente nell'armadio visto che dovendo stare sul fornello non posso metterla sul balcone!!!) e poi in estate per noi cala notevolmente il consumo di carne. Penso che quando farà un po' più fresco la recupererò. Quindi mi spiace, non so cosa dirti però le poche volte che l'ho usata il cibo aveva un buon sapore. Scusa se non ti ho aiutata un granchè. ciao ciao ovviamente mi devo contraddire: i miei oggi hanno richiesto (senza possibilità di rifiuto) della carne, allora ho deciso di rispolverare la piastra in ghisa: ho fatto le sovracosce di pollo disossate e lasciate marinare in un po' di olio, erbe aromatiche miste che avevo sul balcone, pepe e una mezz'ora prima di cuocerle ho aggiunto della birra chiara: sono venute molto bene. Già che l'avevo tirata fuori, prima di cuocere la carne ho fatto le zucchine, buone anche loro: insomma credo che cercherò di usarla più spesso. a presto (...)

katyf ha scritto: piastra in ghisa e ci cuocevo la carne... ma dopo pochi usi si è arrugginita e non sono riuscita a togliere la ruggine e quindi l'ho dovuta buttare. scusa, ma solo ora ho letto il messaggio: io uso da moltissimi anni le stesse griglie di ghisa, e non mi si sono mai arrugginite, forse sono di una qualità superiore a quelle che si trovano oggi sul mercato! Io mi comporto così: scaldo sempre bene la piastra  poi metto la carne che ho tenuto per mezz'ora bagnata con un cucchiaio d'olio, e a temperatura più moderata cuocio da una parte, non uso forchette, ma spatole di legno, poi dall'altra,  non molto a lungo. Subito dopo l'uso, quando è ancora bollente la metto sotto il getto dell'acqua fredda, e striglio bene con lo spazzolino per lavare i piatti (che io uso solo per questa operazione, però), tolgo tutti i rimasugli di carne o verdure, molto importante, la lavo con il detersivo dei piatti, anche con la spugnetta vileda, poi risciacquo  asciugo con un telo e metto sul fornello acceso al massimo per due o tre minuti, finchè non si è perso ogni segno di umidità. Le tengo in un sacchetto di tela, o meglio in scatole di cartone, con fogli di carta cucina in mezzo.   Ciao...ivana   (...)

penso che non la comprerò mai!richiede troppe cure per essere un attrezzo da cucina...ci manca solo che la porti alla revisione ogni 5 anni :)sfogliatrice ha scritto: katyf ha scritto: piastra in ghisa e ci cuocevo la carne... ma dopo pochi usi si è arrugginita e non sono riuscita a togliere la ruggine e quindi l'ho dovuta buttare. scusa, ma solo ora ho letto il messaggio: io uso da moltissimi anni le stesse griglie di ghisa, e non mi si sono mai arrugginite, forse sono di una qualità superiore a quelle che si trovano oggi sul mercato! Io mi comporto così: scaldo sempre bene la piastra  poi metto la carne che ho tenuto per mezz'ora bagnata con un cucchiaio d'olio, e a temperatura più moderata cuocio da una parte, non uso forchette, ma spatole di legno, poi dall'altra,  non molto a lungo. Subito dopo l'uso, quando è ancora bollente la metto sotto il getto dell'acqua fredda, e striglio bene con lo spazzolino per lavare i piatti (che io uso solo per questa operazione, però), tolgo tutti i rimasugli di carne o verdure, molto importante, la lavo con il detersivo dei piatti, anche con la spugnetta vileda, poi risciacquo  asciugo con un telo e metto sul fornello acceso al massimo per due o tre minuti, finchè non si è perso ogni segno di umidità. Le tengo in un sacchetto di tela, o meglio in scatole di cartone, con fogli di carta cucina in mezzo.   Ciao...ivana   (...)

penso che non la comprerò mai!
richiede troppe cure per essere un attrezzo da cucina...
ci manca solo che la porti alla revisione ogni 5 anni :)

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ma che ti sei spaventata per la cura con cui si tiene una griglia? E' un aiuto per molte di noi, per cucinare in modo sano e dietetico! I rimasugli si hanno a cuocere la carne, ma per il resto tutto procede come per un altro tegame.

Importante è solo asciugarla sulla fiamma, non è poi la fine del mondo!

Sei nuova e hai messo la tua risposta sopra al messaggio che citi, mentre invece dovresti fare come ho fatto io adesso. Ciao

Ivana